24 Şub Kıvrımlı Kurabiyeler…
Tarçın, portakal ve çikolatanın birbirlerine ne kadar yakıştığına bir kez daha inandım… Kahvenize iyi bir arkadaş…
Malzemeler
2 adet yumurtanın akı
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1/2 su bardağı tam buğday unu
75 gr. eritilmiş tereyağ
çikolata sosu için;
75 gr. bitter çikolata
3 yemek kaşığı süt
5 yemek kaşığı çırpılmış krema
Öncelikle yumurta akları çırpılır. İçine şeker ilave edilerek çırpılmaya devam edilir.Pürüzsüz bir kıvam aldığında tarçın, portakal kabuğu, un ve tereyağ eklenir. İyice karıştıktan sonra yeni kaynatılmış 1 yemek kaşığı su ilave edilerek karışımın incelmesi sağlanır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, kaşık yardımıyla aralıklı olarak yerleştirilir. Kaşığın tersiyle düzleştirip ince yuvarlaklar haline getirilir. 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar, yaklaşık 6-7 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan hemen sonra bir spatula yardımıyla tepsiden alınan yuvarlaklar tahta bir kaşık etrafında döndürülüp kıvrımlı şekil verilir ve soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta çikolata sütün içinde eritilir ve çırpılmış krema eklenir. Kurabiyelerin bir ucu çikolataya batırılır. Yeniden soğumaya bırakılır.
Afiyet olsun…
Yorum Yapılmamış