Peynirli Poğaça…

18 Şub Peynirli Poğaça…

Çocukluğumuzda, okuldan eve dönünce duyduğumuz en güzel koku, fırından yeni çıkmış, anne eli değmiş  poğaça kokusu değil miydi? Benim için öyleydi… Şimdi kendi mutfağımda pişirdiğim poğaçaların kokusu da , belki de çocukluğumu hatırlattığından , beni mutlu ediyor…

İşte annemin poğaça tarifi…

Malzemeler

2 yumurta (1’inin sarısı ayrılır)

1 su  bardağı yoğurt

1 su bardağı eritilmiş margarin

1/4 su bardağı zeytinyağ

Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı kadar alıyor, 3 bardak koyarak başlayıp kıvamına göre yavaş yavaş eklemek iyi oluyor 🙂 )

Bir tutam tuz

1 paket kabartma tozu

Kıyılmış maydonozla karıştırılmış beyaz peynir

Öncelikle yumurta, yağ ve yoğurt karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenerek hamur yoğurulur. 10 dakika dinlendirildikten sonra elde küçük yuvarlaklar açılıp içine malzeme konur ve yarım daire şeklinde kapatılır. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizilir. Ayrılan yumurta sarısı üzerine sürülür. İsteğe göre çörekotu ya da susam serpilebilir. 190 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Bu tarifi içine değişik malzemeler koyarak da yapabilirsiniz…

Afiyet olsun…